طريقة خبز التورتيلا من أسهل الوجبات وألذها، وهو من أنواع الخبز المكسيكي، التي يمكن حشوها بأنواع من الحشوات المختلفة، يمكن حشوه بالشيكولاتة، ويمكن أيضا تناوله بالجبن، أو الدجاج وأيضًا باللحم المفروم، يتواجد هذا النوع من المخبوزات بكثرة في المطاعم الأمريكية والمكسيكية، وفي هذا المقال سوف نقدم لك سيدتي طريقة تحضير الخبز المكسيكي في المنزل بطريقة سهلة وبتكلفة بسيطة أقل بكثير من المطاعم، ويمكنك كذلك معرفة المزيد من الوصفات من خلال زيارتك لموقع يدويات.
يمكنك الآن مع طريقة خبز التورتيلا السهلة تحضير خبز التورتيلا في أسرع وقت، وبمكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وفيما يلي نقدم طريقة تحضير عجينة الخبز، ثم طريقة طهو الدجاج الذي يستخدم في الحشو.
نقوم الآن تجهيز الحشوة اللازمة لتحضير خبز التورتيلا، وهي كالآتي:
شاهد أيضاً: خطوات وطريقة عمل الطحال
يمكنك اتباع بعض الخطوات للتنفيذ طريقة خبز التورتيلا وحشوه بالحشوات المختلفة:
قومي بإحضار وعاء عميق، وضعي الدقيق والملح وزيت الزيتون ثم قومي بتقليب المكونات ببعضها جيدا، ثم قومي بإضافة الماء على الخليط بالتدريج مع القيام بعجن المكونات باليد، حتى تصبح العجينة متماسكة تماما، وتكون ذات قوام لين.
اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين ربع ساعة وتلت ساعة، وقومي بتغطيتها، ثم قومي بعد ذلك بإخراجها وتقطيعها إلى حوالي 15 قطعة، ثم قومي برش كمية من الدقيق على سطح ناعم، ثم قومي بفرد كل قطعة من العجينة باستخدام عصاة الفرد، واستمري في الفرد حتى تصبح العجينة ذات سمك رقيق، وتكون دائرية الشكل.
قومي بوضع مقلاة دائرية متوسطة الحجم على النار، واتركيها حتى تسخن قليلا، ثم قومي بوضع العجينة المفرودة في المقلاة بهدوء، وإذا كان هناك صاج يكون الوضع أفضل، عندما يتحمر سطح العجينة، يتم قلبها على الوجه الآخر، وتركها حتى تتحمر أيضا.
قومي بتكرار العملية حتى تنتهي الكمية بالكامل، وبذلك يكون الخبز جاهز للحشو، ثم إذا تبقى لديك كمية من العجين تزيد عن الحاجة، يمكنك وضعها في كيس ولفها جيدا وحفظها في الفريزر لحين الحاجة إليها.
يمكن اتباع هذه الخطوات السهلة للحصول على الحشوة المطلوبة من الدجاج لتحصلي على وجبة لذيذة من خبز التورتيلا المكسيكي:
قومي بتقطيع الدجاج الفيليه إلى قطع طولية على شكل شرائح، ثم قومي بتتبيله بالملح والفلفل الأسود والثوم وملعقة اللبن، ثم قلبي المكونات جيدا، واتركيها في الثلاجة في فترة تتراوح بين نصف ساعة إلى حوالي ساعتين.
قومي بتحمير البصلة في كمية الزيت والزبد حتى تذبل، ثم قومي بوضع الدجاج المتبل على البصل، واتركيه على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج تماما، ثم قومي بعد ذلك سيدتي بإضافة الفلفل الرومي، أو الفلفل الألوان إلى الدجاج مع إضافة صوص الصويا، وقومي بوضع كمية كافية من الجبن على الدجاج أثناء القيام بالحشو في خبز التورتيلا.
بعد حشو الخبز بالدجاج والجبن يتم تحميصه في المقلاة على الوجهين، حتى يتم تحميصه جيدا.
قومي بفرد كمية من النوتيلا في الخبز فوق الزبدة، ثم قومي برش المكسرات المجروشة إن توافرت، وقومي بلف الخبز على شكل مثلث بطريقة الكريب، ثم ضعيه في التوستر، أو قومي بتحميصه في مقلاة عادية.
تسجيل الدخول مطلوب
يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة تعليق.
تسجيل الدخول