البحث عن هوايات الطبخ والطعام هو أمر لذيذ وممتع للغاية، كما أنه يساعد على توفير المال والاستمتاع الدائم بتناول الوجبات المختلفة. يعتبر الرقاق والمرق من الأطباق المفضلة عند الكثيرين، ولكن صنعه مع الفطر البري هو لمسة خاصة بي في وجبة الإفطار المفضلة. أحب أن أقدم لهم سلطة صغيرة وبطاطا مقليه بجانبهم.
الفطر البري هو مميز للغاية ويتناوله الكثيرين ويتم استخدامه في العديد من وصفات الطعام المميزة.
المكونات بهذا الطبق اللذيذ هي كالتالي: -
أولاً: مقادير مرق الفطر
ثانياً: مقادير البسكويت السريعة:
ثالثاً: مستلزمات الفطر
رابعاً: مستلزمات البسكويت:
هي الحصول على الفطر البري وذلك من خلال شراءه من أحد المتاجر أو عبر الحصول عليه في حالة زراعته، ولكن من الأفضل أن تقوم بشراءه من أحد المتاجر بجانبك لأنك قد لا تتعرف عليه بشكل صحيح إذا قررت حصاده من الغابة المجاورة أو إذا كان قد تم زراعته بجانبك.
يجب ألا يستغرق المرق وقتاً أطول من الوقت الذي يستغرقه البسكويت أو الرقاق في الخبز، لذلك قم بإعداد البسكويت المفضل لديك أولاً. يتم تسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت أو 205 درجة مئوية. يضاف الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح إلى وعاء كبير ويخلط جيداً. باستخدام قطاعة المعجنات، نقطع السمن النباتي البارد حتى يتفتت العجين. أضيفي الحليب البارد إلى أن يترك العجين جوانب الوعاء (يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة).
يتم تقليب مع وضع العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
ثم نقوم بعجن العجين برفق ولفه وتقليبه حتى يصل سمكه إلى نصف بوصة.
بعد ذلك قطّعيها بقطاعة بسكويت 2.5 سم. (يمكن أن يكون للقطع الثاني قوام مختلف، لذلك فإنني أحب تقسيم العجين إلى 12 جزءاً متساوياً وأعجنهم في شكل بسكويت).
يتم وضع العجينة على صفيحة خبز بها القليل من الطحين من الأسفل بسمك حوالي 1 بوصة للحصول على جوانب مقرمشة أو لمجرد لمس الجوانب الناعمة.
نقوم بالخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يتم تقديمها ساخنة أو نُخرجها من صينية الخبز وونتركها تبرد على الرف.
يتم تقطيع الفطر والثوم والبصل إلى مكعبات صغيرة.
يتم إضافة الزبدة أو زيت الزيتون إلى مقلاة من الحديد الزهر أو إناء كبير على نار متوسطة.
ثم يتم إضافة الفطر والثوم والبصل إلى المقلاة مع إضافة التوابل البسيطة من الملح والفلفل.
يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافاً.
قلل الحرارة قليلاً في المقلاة وأضف الدقيق من خلال غربال مع التحريك حتى يتغطى لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
يُضاف نشاء الذرة من خلال غربال أو منخل مع التحريك حتى يتغطى لمدة دقيقة تقريباً.
يتم التقليب ببطء مع إضافة مرق الخضار قليلاً في كل مرة حتى تصل إلى السماكة المطلوبة. سيستمر سمك المرق أثناء طهيه.
تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
يتم وضع البسكويت والرقاق بالطبق مع إضافة مرق الفطر على البسكويت المخبوز
يتم إضافة بعض الخضراوات حسب الحاجة.
يُمكن أيضاً إضافة المزيد من البطاطا المطبوخه إلى الطبق.
تسجيل الدخول مطلوب
يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة تعليق.
تسجيل الدخول