طريقة عمل الكبسة بالفراخ والخضار تتم بتحضير العديد من المكونات ليتم تحضيرها بشكل صحيح، وهي كالآتي:
دجاجة مقطعة إلى 4 قطع ويمكن الزيادة على حسب عدد الأفراد.
كيلو من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في ماء ساخن.
6 فصوص من الثوم المفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة كاري.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة كركم.
3 ملاعق من معجون الطماطم.
رشة قرفة.
3 حبة طماطم مفرومة.
ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
رشة هيل أو حبهان.
2 ملعقة من الزيت.
نصف كوب من البازلاء.
2 حبة من الجزر.
حبة فليفلة خضراء.
شاهد أيضاً: طريقة عمل البفتيك اللحمة
يجب إتباع عدة خطوات للحصول على ألذ طريقة عمل الكبسة بالفراخ والخضار، وهي كالآتي:
وضع نصف كمية البصل المفروم في مقلاة بها زيت، ويتم التقليب حتى تذبل، ثم إضافة الدجاج مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبي.
إضافة 2 كوب من الماء على الدجاج، مع وضع معجون الطماطم والطماطم المهروسة والملح والفلفل وباقي البهارات، تغطية الدجاج وتركه حتى ينضج.
في قدر آخر نضع قليل من الزيت مع كمية البصل المتبقية، وإضافة الثوم المفروم مع التقليب، ثم قومي بإضافة الخضروات المتبقية إلى المزيج السابق مع القليل من الملح والفلفل، وإضافة كوب من المرق وتركه على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار.
نخرج الدجاج من المرق عند إتمام سويه، ثم وضعه في صينية بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حيث يصبح اللون ذهبي ثم نخرجه من الفرن.
وضع الأرز بنفس القدر الخاص بمرق الدجاج حتى يغمر المرق الأرز، وبعد غليان المرق يتم تهدئة النار وتغطية القدر حتى ينضج الأرز.
يتم الأرز في صينية التقديم مع إضافة الدجاج والخضار، ثم تقدم الكبسة ساخنة ويمكن توزيع لوز محمص على وجه الكبسة.
تسجيل الدخول مطلوب
يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة تعليق.
تسجيل الدخول