طريقة عمل المفطح السعودي بأسهل المكونات

يعتبر طريقة عمل المفطح السعودي من ضمن اكلات شعبية سعودية، حيث يفضله الكثير في العزومات الكبيرة ويرجع أصلها إلى المملكة العربية السعودية وهي يتم تناولها في كل دول الخليج العربي، ولكي تتمكن من عمل هذه الآكلة عليك أن تتبع هذه الخطوات بشكل صحيح للحصول على طعم لذيذ ومميز، كما يمكنك الحصول على المزيد من الوصفات اللذيذة والشهية من خلال موقع يدويات، فهو من أشهر المواقع التي يضم الكثير من طرق و وصفات الأكل.

المكونات 

• 2 كيلو لحم ضاني.
• عدد 6 أكواب من الماء.
• 5 فصوص ثوم، و2 بصل مقطع مكعبات، 2 فلفل أخضر مقطع شرائح.
• 1 عود من القرفة، نصف معلقة من الحبهان المطحون.
• نصف معلقة صغيرة من الكزبرة، مع نصف معلقة من القرنفل، 2 عدد من ورق الغار.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل أسود، 1 عدد ملعقة من الزعفران.
• 1 معلقة صغيرة من البهارات، نصف معلقة صغيرة من الثوم المطحون.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، ملح حسب الرغبة.
• 4 أكواب من الأرز البسمتي، 4 أكواب ماء.
• 1 عدد بصل مفروم، 1 معلقة كبيرة من السمن، 2 معلقة كبيرة من دهون الضاني.
• نصف معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف معلقة من القرفة المطحونة نصف معلقة من القرنفل المطحون.
• ملح حسب الرغبة وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف معلقة صغيرة زعفران منقوعة في القليل من الماء ومكسرات وزبيب وذلك حسب الرغبة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل فيليه الدجاج

خطوات عمل المفطح السعودي

لكى يتم الحصول على طريقة عمل المفطح السعودي وهو من ضمن اكلات شعبية سعودية، اتبع الخطوات التالية:

في وعاء على النار ضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر وورق الغار أيضا مع الهيل والقرنفل والقرفة والكزبرة وقلبي كل هذه المكونات معا لمدة تتراوح من دقيقة إلى 5 دقائق، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.

ثم ضعي اللحم والزعفران والثوم البودرة والفلفل الأحمر والبهارات المشكلة مع إضافة الفلفل الأسود في الماء، بعد ذلك عليكى ترك الحلة على النار حتى ينضج اللحم وضيفي الملح واتركيه 10 دقائق، ثم أخرجي اللحم من الماء وقومى بوضعه في صينيه في الفرن، ادخلي الصينية للفرن حتى يتحول اللحم للون الذهبي.

 قومي بإذابة السمن على النار، مع الدهن وبعدها أضيفِ البصل وقومي بتقليبه لحين أن يذبل، بعد ذلك عليكِ بإضافة المكونات ماعدا الماء والأرز، قلبي جيدا لمدة دقيقة ثم أضيفِ الماء والأرز، اتركي الأرز على النار لحين أن ينضج.

بعدها يجب التأكد من الأرز أنه نضج ثم ضيفي على وجه الأرز الزعفران مع القليل من الماء ثم قلبي الأرز مرة أخرى، وفي طبق التقديم، ابدئي بإضافة الأرز ثم اللحم و قومي بتقديمه مع تزين الطبق ببعض أنواع المكسرات مثل الزبيب أو تقطيع الخضروات شرائح.