كيفية تحضير وجبة الملوخية بالجمبري بأسرع طريقة

الملوخية هي وجبة شعبية مصرية يتم تحضيرها في المنازل المصرية والمطاعم دائماً كما انه يُفضل تناولها في وجبات العشاء والغداء تحديداً. يتم طبخ الملوخية بواسطة مرق اللحم أو الدجاج او الجمبري. كلما كانت الإضافات المُستخدمه مع الملوخية دسمة وقوية كلما كانت الملوخية لذيذة وشهية وذات رائحة نفاذة مقارنة بأي طبق آخر على المائدة. الملوخية من الوصفات المصرية اللذيذة والبسيطة من حيث الخطوات في التحضير والطبخ. يُمكن أيضاً طبخ الملوخية مع الأرانب أو قطع الفراخ وغيرهم. 

تناول الملوخية بالجمبري مع الأرز الأبيض والخبز المصري الطري سوف يمنحك أفضل وجبة على المائدة كما أنك سوف تستمتع بها مع الأسرة. لا يستغرق وقت تحضير وطهي الملوخية على المائدة أكثر من 25 دقيقة وذلك إذا كانت لديك جميع المكونات جاهزة في المطبخ. بمجرد ان تستطيع تحضير الملوخية بالجمبري فإن نفس الطريقة في تحضير الملوخية بالأرانب سوف تكون مماثلة أيضاً مع إختلاف الإضافة التي سوف يتم إضافتها على الملوخية. 

الاستمتاع بطعم وريحة الملوخية سوف يكون جذاب جداً نظراً لأنها لذيذة وشهية، يُمكنك ملاحظة أن رائحتها ذكية على المائدة بجانب كافة الأطباق الآخرى الجانبية. 

المقادير والمكونات في تحضير طبق الملوخية بالجمبري : -

• كيلو واحد من الملوخية الخضراء الناعمة 
• 500 جرام من الجمبري 
• ماء 
• ملعقة واحدة من الكمون 
• ملعقة واحدة من الكزبرة 
• بصل 
• فلفل أخضر 
• ملعقة واحدة من الثوم المفروم 
• ثوم مُقطع 
• ملعقة كبيرة من الزبدة 
• ملح 

تلك هي المكونات الأساسية التي تستطيع تحضيرها وإضافتها على الملوخية حتى تحصل على أفضل طبق من الملوخية الخضراء مع قطع الجمبري اللذيذة، الملوخية في العادة لا تتطلب أي إضافات آخرى بخلاف المكونات والمقادير التي قد تم ذكرها. الخطوات التي يتم إتباعها من أجل تحضير الملوخية بالجمبري هي كالتالي : - 

• نقوم بإحضار وعاء عميق ثُم نضع به مقدار مناسب من الماء ونضع أيضاً الملح والفلفل والكمون بالإضافة إلى الثوم المُقطع وقطع صغيرة من البصل. 
• نقوم في تلك الخطوة بتجهيز الجمبري حيث يتم تقشير الجمبري وغسله جيداً ثُم بعد ذلك نقوم بإضافته إلى الماء وباقي المكونات الموجودة على النارثُم نترك الجمبري في الماء حتى ينضج الجمبري جيداً. 
• الآن سوف نقوم بتجهيز الملوخية التي يتم طبخها، نقوم بإحضار أوراق الملوخية مع تقطيعها وفرمها إلى قطع صغيرة ثُم بعد ذلك نقوم بإضافتها على الماء والمكونات الموجودة على النار مع التقليب جيداً في مختلف الاتجاهات، يُترك هذا الخليط من الملوخية والجمبري وباقي المكونات على النار لمدة خمس دقائق حتى يتجانس ويصبخ خليط ومزيج واحد. يتم التقليب جيداً في مختلف الإتجاهات في تلك الخطوة. لابد أن تكون الملوخية في تلك الخطوة على نار هادئة حتى لا تحترق على النار. 

• الآن وفي تلك الخطوة فإننا نقوم بتحضير الخلطة التي سوف يتم إضافتها على الملوخية الموجودة على النار. نقوم بإحضار الثوم مع فرمه جيداً ثُم نضع على الثوم قطع الفلفل الأخضر المفروم ونهرس هذا الخليط مع بعضهم البعض جيداً حتى يُصبح خليط واحد. 
• نقوم بإحضار مقلاة صغيرة ونضعها على النار ثُم نضع بها الزبدة وننتظر حتى ذوبانها ثُم نضع عليها الخليط من الثوم والفلفل الذي قد تم تحضيرهبالإضافة إلى بعض التوابل مثل الفلفل الأسود والكمون وبودرة البصل. 
• يتم تحريك هذا الخليط في المقلاة في مختلف الإتجاهات وننتظر حتى يذبل الثوم الموجود في المقلاة مع الزبدة. 
• بعد الإنتهاء من تجهيز هذا الخليط الموجود على النار فإننا نقوم بوضعه على الملوخية الموجودة على النار مع تحريك الملوخية في مختلف الإتجاهات حتى يتم مزج هذا الخليط جيداً مع الملوخية والجمبري. 

بعد الإنتهاء من كافة هذة الخطوات فإننا ننتظر على الملوخية الموجودة على النار حتى تغلي لمدة دقيقة واحدة على النار ثُم بعد ذلك نرفع الملوخية من على النار وبالتالي فإنها سوف تكون جاهزة من أجل التقديم على المائدة. من الأفضل تناول الملوخية بالجمبري وهي ساخنة وذلك حتى لا تفقد رائحتها الذكية أو طعمها النفاذ. يُمكنك تناول طبق الملوخية بالجمبري مع الأرز الأبيض بالإضافة إلى الخبز. سوف تكون تلك الوجبة متكاملة إلى أقصى حد ممكن. 

تحضير خلطة الثوم لا تستغرق سوى بعض الدقائق وتكون جاهزة وهو نفس الأمر فيما يخص تحضير الملوخية أيضاً ولكن الوقت الأكبر هو الإنتظار من أجل أن يتم تسوية الجمبري جيداً في الماء قبل إضافة الملوخية أو خلطة الثوم. من الممكن تحضير الملوخية بدون أي إضافات من اللحوم وسوف تمنحك نفس الطعم الرائع والذكي ولكن الشيء الرئيسي والأساسي في تحضير الملوخية هو مرق اللحم وخلطة الثوم التي سوف تمنحها الطعم المميز. 

تجربة المرة الأولى في عمل الملوخية سوف يجعلك تتمكن من تحضير الملوخية فيما بعد بأي طريقة آخرى وبنفس الخطوات بدون مراجعة الوصفة أو طريقة التحضير مرة آخرى.