تعرف على طريقة فتة الباذنجان بأسهل الخطوات

إن الباذنجان واحد من أشهر أنواع النباتات التي تكون صالحة للأكل، حيث يتم زراعته بجميع أنحاء العالم فوائده الكثيرة والمتعددة، ولكننا نجد أن الباذنجان على الرغم من أنه يصنف واحد من انواع الخضار إلا أنه في التعريف النباتي يعرف كفاكهة التوت، فنحن نقوم بإستخدام نسيج الفاكهة الإسفنجي الماص والذي يكون ذو قشرة أرجوانية، فهو من انواع الخضار التي ترتبط بالنبات الطماطم والبطاطس حيث يمكن أن يتم أكله بقشره مثل الطماطم أو مطبوخ مثل البطاطس، كما يمكنك الحصول على العديد من الوصفات الشهية من خلال زيارتك لموقع يدويات، حيث تضم الكثير من الاكلات، وفي مقالنا سوف نتعرف على طريقة فتة الباذنجان لذلك تابعنا.

مكونات فتة الباذنجان بالطحينة

تأتي مكونات طريقة فتة الباذنجان على النحو التالي:

1. نحتاج ل 3 رغيف من الخبز العربي المقطع لمكعبات صغيرة.
2. نحضر 2 ثمرة من الباذنجان حجم متوسط مقشر ويتم تقطيعه لمكعبات متوسطة.
3. لدينا ملعقتين كبار من الطحينة.
4. نحضر  كوب من الزبادي.
5. ونحتاج لوجود 2 فص من الثوم ويكون مفروم.
6. نصف حزمة من البقدونس المفروم.
7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
8. نحتاج ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
9. ملعقة من الفلفل الأبيض.
10. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
11. نحضر كوب من الحمص المسلوق.
12. كوب من الزيت النباتي.
13. نحتاج ملعقتين كبيرة من السمن.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الستيك

خطوات الوصفة 

حتى يتم تحضير وصفة فتة الباذنجان عليك أن تقوم بإتباع الخطوات بشكل جيد، حتى تحصل على طريقة فتة الباذنجان بشكل صحيح، وتأتي خطوات تنفيذ الوصفة على النحو التالي:

عليك في بداية الأمر أن تقومي بقلي الباذنجان بصورة جيدة حتى يصبح لونه أصفر ذهبي، ثم قومي بإخراج الباذنجان من الزيت بعد الحصول على اللون المطلوب ويتم تصفيته بشكل جيد من الزيت المتبقي.

نقوم بقلي الخبز المقطع مربعات صغيرة في الزيت حتى يصبح لونه أصفر ذهبي ثم نقوم بتصفيته من الزيت.

يجب إحضار وعاء وقومي بوضع الطحينة والزبادي ومعهم عصير الليمون ونضيف القليل من الملح والفلفل الأبيض والثوم المفروم ونقوم بتقليب الخليط بشكل جيد حتى يندمجوا جميعهم مع بعضهم البعض.

قومي بوضع نصف كمية الخليط الذي تم دمجه في الخطوة السابقة على الباذنجان والخبز المحمص ويمكنك إضافة القليل من الحمص المسلوق على الفتة.

ثم قومي بوضع باقي خليط الزبادي والطحينة مع القليل من السمن البلدي ثم يسخن بشكل جيد، بعد ذلك يتم وضع الخليط الساخن على وجه الباذنجان والخبز المحمص، ثم يتم وضع القليل من البقدونس للتزيين.