وصفة اسكالوب بفتيك بانيه هي طريقة لذيذة لطهي اللحم، وهو من الأطباق المميزة التي يتزين بها طاولة السفرة أثناء العزائم، كما يعشقها الأطفال كثيراً مثل دجاج البانيه، وتتميز هذه الطريقة بالمذاق المقرمش الشهي، ويمكنك معرفة الكثير من الوصفات من خلال موقع يدويات، فهو يضم الكثير من الوصفات سواء كانت محلية او عالمية.
لكي تستمتعِ بأفضل طريقة لوصفة اسكالوب بفتيك بانيه يجب عليك تجهيز المكونات التالية:
تتبيلة البانيه
شاهد أيضاً: طريقة ام علي بالملفيه
يتم عمل وصفة الاسكالوب بانية عن طريق إتباع العديد من الخطوات، وهي كالآتي:
دق البفتيك جيداً حتى يتم تسويته بشكل أسرع، وقومي بخلط كل مكونات التتبيلة في بولة (الملح، الفلفل الأسود، البهارات، الزنجبيل، جوزة الطيب والمستردة) مع ماء البصل وإضافة البفتيك وتركه في الثلاجة 4 ساعات.
يتم وضع البفتيك في الدقيق ثم البيض والحليب ومن ثم البقسماط وتكرار الخطوات حتى الانتهاء من كل الكمية، يتم وضع البفتيك في الثلاجة قبل القلي لمدة ساعة حتى تتماسك التتبيلة عليها.
يتم قلي قطع الاسكالوب بانيه في زيت غزير متوسط الحرارة، وقلاية الكهربائية تكون على درجة حرارة 70 درجة مئوية.
تقليب قطع الاسكالوب بانية على الجهتين أثناء القلي، ويتم تقليبها بمجرد أن يتماسك الوجه الأول ويصبح ذات لون ذهبي فاتح، والاسكالوب لا يترك طويلاً داخل الزيت فهو سريع النضج.
تسجيل الدخول مطلوب
يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة تعليق.
تسجيل الدخول